Mer fokus på matsvinn
Visste du at matsvinn er mat som kunne vært spist, men som i stedet blir kastet? FN har som mål å halvere matsvinnet globalt innen 2030, og vi i Grilstad har forpliktet oss til dette gjennom vårt medlemskap i Matvett – mat- og serveringsbransjens felles initiativ mot matsvinn.
I Norge ble det kartlagt 407 100 tonn matsvinn i 2024, hvor husholdninger står for 47 % og matindustrien for 17 %*. Vi jobber målrettet for å redusere matsvinn i hele verdikjeden gjennom:
Produktutvikling og optimalisering
- Utvikling av produkter som utnytter hele råvaren, som Flak av spekeskinke, Spekeskalker og Snøfrisk Spekeskinke.
- Måling av matsvinn på alle fabrikker og tiltak som optimal lagring, temperaturkontroll og standardisering.
- Utnyttelse av biprodukter gjennom samarbeid med aktører som lager dyrefôr eller mat.
- Donasjon til Matsentralen og salg via Too Good To Go.
Vareflyt, holdbarhet og merking
- Optimal vareflyt for lengst mulig tid hos forbruker.
- Lang holdbarhet på mange produkter.
- Innføring av 2D-merking med informasjon om holdbarhetsdato og batchnummer, som gir bedre kontroll og mindre svinn i butikk.
Vi fortsetter å utvikle nye løsninger for å nå målet om halvering av matsvinn innen 2030.
*Kilde: Norsus – Faktaark om matsvinn i Norge 2024
holdsbarhetsdato og batch/lot-nr. Denne informasjonen skannes ved lager, mottak på butikklager og hyller og bidrar til å redusere matsvinn.
* Norsus – Faktaark om matsvinn i Norge 2024