Baconburger med baconmarmelade

Stek 2 stk Grilstad Baconburger og ha på noen gode osteskiver, burgerdressing, salat, tomat og rødløk. Topp med baconmarmelade og løkringer.

Lag burgerdressingen selv:

3 deler majones

2 deler ketchup

1 del dijonsennep

Tørket dill  – kan utelates

Kan gjerne smakes til med chili, chipotle, sriracha eller din egen favorittsmak for variasjon

Lag baconmarmelade selv:

-400 gr gullbacon

– 1 rød chili

-2 små løk i terninger

-2 fedd hvitløk

-1 ss brunt sukker

-1 ts chiliflakes

-1 dl eplecidereddik

-1 dl maple sirup

-1 dl eplejuice

Kutt bacon i små terninger, og brun de i en panne. Ta ut baconet, og stek løk og hvitløk i den samme pannen. Tilsett resten av ingrediensene, la det koke i 3-4 minutter. Tilsett bacon og la det koke til det tykner. Litt avhengig av varme så tar dette 30-60 minutter. Husk, den tykner litt også når den blir kald. Smak til med salt og pepper, og juster om den trenger mer syre ved å tilsette litt med eddik. Ha den på et glass, tåler ca 14 dager i kjøleskap. Smaker best lun.